یکی از محصولات محبوب ما ایرانیانی است که در تولید غذاهای مختلف به خصوص ابگوشت، نخود و لیمو استفاده می‌شود، که هر دوی انها از اعضای خانواده غله هستند که قیمت ان امروزه با توجه به نرخ بازار و شرایط ان متفاوت است. در ایران هر دو متفاوت به نظر می‌رسند و بسیاری از کارخانه‌های ایرانی تولید این محصول را اغاز کرده‌اند و به بسیاری از کشورها صادر می‌شوند و محصول صادراتی از نظر اندازه، کیفیت و قیمت بسیار متفاوت است. بیشتر ان زرد یا خامه ای است و مانند نخود، یک غلاف و پوششی برای نگهداری گیاه دارد، و شما می توانید ان را خام و تازه بخورید یا خشک کنید مانند گیاهان مانند لوبیا، عدس و حبوبات دیگر.
در گذشته بسیاری از مردم این گیاه را همراه با ماهی می خوردند و این یکی از پرکاربردترین دانه های جهان است و روش کشت ان بسیار متفاوت است. نخود از نظر ارزش تغذیه ای، این گیاه سرشار از اسیدهای امینه، الانین، والین، لوسیون و هنگامی که با سایر دانه های خوراکی مانند گندم و برنج ترکیب می شود، می توانید یک غذای سالم اماده کنید. این گیاه دارای ویتامین هایی مانند B۱, B۲, B۳, B۶ و مواد معدنی مانند منیزیم, پتاسیم و کلسیم است. همانطور که می دانید، خواص نخود زرد برای افراد مبتلا به کم خونی بسیار مفید است و توانایی ان برای هضم اسان تر از سویا و ان را برای بیماران دیابتی مفید تر از نشاسته ذرت است زیرا ان را کاهش قند خون. تحقیق نشان داده است که مصرف نخود خام حاوی ۱۵ گرم فیبر رژیمی در روز است.
از مهمترین خواص بدن، کاهش وزن می‌باشد که تاثیر بسزایی در رژیم غذایی و کاهش وزن بدن دارد. این می تواند باعث از دست دادن چربی و چاقی شود. زیرا افراد ماهیچه‌ها و عضلات بسیاری را از دست می‌دهند، به خصوص چربی و این بسیار مفید است که ویتامین‌های ضروری را از دست بدهند. افرادی که دیابت دارند و قند خون بالایی که انسولین مصرف می‌کنند می‌توانند موجب حساسیت و حتی چاقی شوند، و کسانی که می‌خواهند وزن از دست بدهند، اشتها را کاهش می‌دهند چون چربی زیادی از دست می‌دهد، و برای کسانی که از کلسترول بالا و تری‌گلیسرید رنج می‌برند، این منبع قابل توجهی است که مانع تجمع چربی می‌شود.
محلی لوپه سالم این گیاه خوراکی که نام علمی ان سثیتریوم است کمتر از ۱۰ سانتی متر در اندازه است و بیشتر ان رنگ پریده یا سفید به عنوان کرم است و دارای سابقه طولانی و منشا کشور خاورمیانه است و در سراسر مدیترانه یافت شده است. این گیاه در سال ۱۵۵۵ در اروپا کشت شد، زمانی که قحطی شدیدی در سراسر انگلستان رخ داد و یکی از مهمترین گیاهان برای ریشه‌کن کردن قحطی به حساب امد. این کشور دارای نمرات گوناگون می باشد و در حال حاضر کانادا مقادیر زیادی از ان را به کشورهای دیگر صادر می کند. نخود کوچک در تولید انواع مختلف لوپ ایرانی استفاده می شود و در نیم برش، عرض کمتر از یک سانتی متر و طعم و بافت داخلی ان بسیار صاف است.
نوع جدید، خشک و خشک اندکی متفاوت است و حتی امروزه کشورهای سراسر جهان به ویژه چین، اسیا و مدیترانه ان را به روش های مختلفی مصرف می کنند. در یونان و روم باستان، نخود خشک استفاده می‌شد و در تهیه غذا استفاده می‌شد. چگونه رشد نخود: اول، شخم زدن خاک به اندازه کافی و بذرهای نخود به فاصله چند سانتی متر در ردیف های مختلف کاشته می شود و مهمترین زمان کاشت بذر نخود سبز است. مقدار اب باید به گونه ای باشد که خاک مرطوب شود و اب اضافی تخلیه نشود تا خاک به طور کامل خیس شود.
گیاه در اب و هوای گرم و معتدل رشد میکند، اما حرارت بیش از حد باعث اسیب به ریشه گیاه، بنابراین کاهش محصول و دادن درجه خوب ۳۵ درجه. کرمانشاه ابگوشی هضم خواص نخود به راحتی می‌تواند دشوار باشد، کنترل چربی، کنترل فشار خون، کمک به چاقی و کاهش وزن، بهبود عملکرد سیستم گوارشی و استفاده از انها برای تغذیه و تولید انواع مواد غذایی بسیار مفید است.
شما می توانید انواع دستور العمل غذایی خوشمزه را با کمک به شما به تاثیر زیاد بر سلامتی و کاهش وزن خود را. امروزه دستور پخت نان خوشمزه می‌تواند با انواع مختلف اجیل تهیه شود و دستور پخت بسیار ساده و اسان است. بعضی از مردم از انها با برنج و سالاد کلم و غذاهای استفاده می کنند و مهمترین خوراک ما ابگوشت است که پای میز ما است.
اینجا ما دستور پخت غذا رو توضیح میدیم ترکیب: یک فنجان نخود نپخته یا نخود خام دو لیوان اب قاشق چایخوری زردچوبه فلفل قرمز، نمک، ادویه و کورکومین کمی کره یا روغن نباتی یک پیاز معمولی دوحبه اقا دستور تهیه: در یک ظرف بزرگ نخود خام ان را روی گرما بگذارید تا بجوشد و زردچوبه فلفل قرمز و نمک اضافه کند، و بعد از این که نخود پخته و نرم شد، انرا از گرما بیرون بیاورید.
در مرحله بعد پیازها را در تابه قرار داده و زیره سبز و سیر و روغن را هم به ان اضافه کنید. زمان پخت ۴ تا ۶ دقیقه است و هنگامی که پیاز طلایی است ان را از شعله بیرون بیاورید و روی لوبیا بریزید. فرش کوچک با کیفیت بالا شما می توانید این غذا را با برنج قهوه ای یا سوپ سرو کنید.
بنوش تنها چیزی که شما باید در نظر بگیرید که پخت و پز این لوبیا بسیار سخت است و شما باید وقت بیشتری را صرف پخت انها کنید و شما حتی می توانید بیشتر از شب B را صرف کنید
