تفاوت نخود و نخود فرنگی

گیاهان زیادی در طبیعت وجود دارند که ما انسان ها و موجودات را تغذیه و مصرف می کنند. دانه ها، لوبیا، سبزیجات و هر کدام دارای خواص و محتوی خود می باشند.

از مهمترین این گیاهان، نخود و نخود است که به وسیله انواع سبزیجات و غلات مختلف کاشته می شود. نخود به زبان انگلیسی به ان نخود گفته می‌شود و به ترکی ان را «بصیل» می‌گویند.

شاید سوال بیشتر ما اینه که تفاوت بین نخود و نخود چیه؟ شاید سوال بیشتر ما اینه که تفاوت بین نخود و نخود چیه؟ ایا از نظر ویژگی ها و ظاهر متفاوت می باشند؟ بله جواب بله نخود در دسته حبوبات قرار گرفته و نامتقارن و سیاه در سفید، زرد و سیاه است. و معمولا به صورت خشک استفاده می شود.

اما این نخود در دسته سبزیجات فصل بهار قرار می گیرد. دانه های سبز و تازه، گرد و صاف نیز حفظ می شوند و به شکل نخود فرنگی یا دانه های منجمد در بسته های نایلون ذخیره می شوند.

علاوه بر دانه نخود، از پاد ان نیز می توان به عنوان گیاه گیاهی استفاده کرد. با این حال، هر دوی انها خواص یکسانی دارند. انها ویتامین و مواد معدنی دارند و پر از پروتئین، فیبر و انتی اکسیدان هستند. مهم ترین ویتامین ها در نخود عبارتند از ویتامین A, B, C, K و کلسترول پایین, مس, فسفر, منیزیم, پتاسیم و غیره. علیرغم چنین منبع غنی، دارای خواص ضد سرطان، تقویت استخوان، بینایی چشم، پاکیزگی و جوانسازی پوست، زنان و بارداری، غذای حیوانات ضد التهابی، به ویژه حیوانات خانگی و غیره است.

ناهافتا در رژیم غذایی کتو یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم، چربی بالا و پروتئین متوسط یک رژیم کتوژنیک یا کتوژنیک نامیده میشود. غذاهایی که کربوهیدرات بالایی دارند باید حذف شوند یا به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش یابند. نخود حبوبات مانند عدس، لوبیا، نخود و نخود به دلیل کربوهیدرات‌های زیادی که دارند در رژیم غذایی نیوت یافت نمی‌شوند.

سایر اقلام غذایی مانند برنج، غلات، گندم، ماکارونی، ریشه و غده های سبزیجات مانند سیب زمینی، هویج و کربوهیدرات نیز ممنوع هستند. موقعیت ایده‌ال در این رژیم لاغری سریع، دقیقا برخلاف اجیل و خوشه‌های روغنی، مشاهده شد. نخود این دوره برای مادر و نوزاد حیاتی به حساب می اید. و تغذیه سالم و حفظ سلامتی بدن فرد و گاهی روح فرد برای زندگی. بدن نسبت به قبل از بارداری به مواد مغذی و مواد معدنی بیشتری نیاز دارد تا نیازهای جنین در حال رشد را براورده کند.

یکی از این مواد مغذی مهم در بارداری نخود است. نخود سرشار از اسید فولیک است. این فرایند جذب گلبول‌های قرمز و سفید را تحت تاثیر قرار می‌دهد. اسید فولیک در دوران بارداری مانع از بروز هرگونه نقص ژنتیکی در جنین می شود. یکی دیگر از مزایای نخود فیبر بالا این است که یبوست ناشی از مصرف قرص اهن در طول بارداری را از بین می برد و به گوارش روده کمک می کند. همچنین فیبر نخود قابلیت افزایش باکتری‌های پروبیوتیک را توسط روده‌ی سالم و جذب ویتامین D بهتر را دارد.

همچنین، به علت هزینه بالا و در دسترس بودن، می‌تواند جایگزین مناسبی برای مواد پروتئینی در شرایط سخت اقتصادی باشد. توزیع اصلی نخود کرمانشاه نخود برای سگ مراقبت از حیوانات خانگی مانند سگ، گربه و پرندگان و غیره در بین بسیاری از حیوانات و مردم رایج است. از این رو، گاهی اوقات ممکن است با کمبود غذا یا در دسترس نبودن غذای خاصی برای ان پرنده یا حیوان مواجه شویم، برای مثال غذای خشک بلاکاندو یا بوناسبو برای سگ‌ها.

در چنین شرایطی چگونه می‌توانیم مشکلات را حل کنیم؟ ایا حیوانات سبزیجات هم می توانند تغذیه شوند؟ جواب ما بله است، اما تنها در صورتی که سبزیجات مانند هویج و سیب زمینی شیرین و نخود سبز به طور کامل برای سگ پخته شود. ساختار انزیم‌های سگ با انسان متفاوت است و رژیم غذایی حیوان نمی‌تواند سلولز یا فیبر موجود در سبزیجات را بشکند. اگر مواد مغذی ان شامل ویتامین ها و مواد معدنی که در بدن جذب می شوند و ارزش غذایی ندارند، نمی شود. شاید حتی حاضر به خوردن ان نباشد. اما وقتی که پخته می شود، یا در ترکیب با غذای خاص و یا به تنهایی، علاوه بر هضم بهتر، مواد مغذی بیشتر و تمایل حیوان به خوردن ان را جذب می کند. نخود خام تازه خانه انبار نخود طرفداران غیر توت فرنگی می توانند راحت تر و طولانی تر در خانه با چند روش ساده نگه داشتن نخود باشند. این ماهی ها در هر زمان و حتی در خارج از فصل قابل دسترسی هستند.

برای انجام این کار، لازم است که نخود را از محفظه خارج کرده و سپس انها را خوب بشویید و سپس انها را در ظرف مناسب قرار دهید به طوری که اب سطح را پوشش دهد و ۳۰-۶۰ دقیقه از زمان انتظار برای پخت ان طول بکشد. سپس شعله را خاموش می کنند تا خنک شود، و در نهایت، سرد، ۲ قاشق غذاخوری نمک که باعث می شود نخودهای کمتر یا بیشتر، بسته به طعم، و ۴ قاشق غذاخوری اضافه می شود، که نقش نگهدارنده دارد، و زمان و رنگ بیشتری می دهد و خواص ان را حفظ می کند.

این البته سرکه و نمک برای ۲ کیلو نخود فرنگی. پس از اضافه کردن سرکه سیب و نمک به قابلمه، ان را با لوبیا مخلوط کرده و در بطری های شیشه ای میریزیم. مقداری از همان اب را به داخل لیوان مخلوط می کنیم تا نخود را بپوشاند، سپس بطری ها را می بندیم و نیم ساعت به عقب می گذاریم تا هوا خارج شود و سپس ان را در یخچال می گذاریم. در این حالت کنسروی، ما می توانیم ان را برای دو ماه نگه داریم. اما اگر شما نخود و کیسه های نایلون زیپ کیپ کیو را منجمد کنید